La ville de Fès compte actuellement environ 1 050 000 habitants. Elle s'étend sur 271 hectares caractérisés par l'absence de ciruclations de voitures et se divise en trois parties :

• Fès el-Jedid : édifiée au xiii^e siècle par les Mérinides, elle est une cité administrative et royale où le Roi aime à se rendre pour marquer la solennité d'un évènement ou l'importance d'une décision 
• Fès el-Bali : le plus vieux quartier, édifié par les Idrissides ;

Fès el-Jedid et Fès el-Bali forment la médina de Fès, faisant partie du patrimoine mondial de l'UNESCO.